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5 Déficits Alimenticios En Una Dieta Vegetariana
Las dietas basadas principalmente en el consumo de vegetales, gozan de una gran popularidad actualmente, debido a la afirmación de que los vegetales son una gran fuente de nutrientes superior a las carnes. Indudablemente, los vegetales son de los alimentos más saludables que existen, incluirlos en nuestra alimentación es necesario y de suma importancia. Sin embargo, una nutrición basada unica y exclusivamente en vegetales, no es del todo recomendable, puesto que no logramos obtener de ellos todos los nutrientes que necesitamos. Varios de estos nutrientes los encontramos en vitaminas, minerales y grasas con omega 3, necesarios para nuestro organismo.
Cabe destacar que, en efecto, una nutrición vegetaria o vegana conlleva múltiples beneficios, tales como reducción en los índices de colesterol, grasa corporal, así como también prevensión de enfermedades cardiovasculares y disminución de riego a sufrir infartos. Por otra parte, descartar por completo proteínas de origen animal, conlleva a una deficiencia de nutrientes que no se consiguen en lo vegetales o bien, no en las cantidades necesarias. Entre estos nutrientes carentes en los vegetales, tenemos 5 de los más importantes: la vitamina B12, hierro, vitamina D, zinc y selenio, te daremos una breve, pero detallada explicación de porqué estos nutrientes son necesarios y en qué alimentos podemos encontrarlos.
1. Vitamina B12.
Este es uno de los nutrientes que conseguimos presentes en carnes y pescados, así como también en varios de sus derivados. Es importante tener una alimentación que incluya vitamina B12, ya que esta ayuda muchísmo a la producción glóbulos rojos en nuestro organismo, ya que ayuda bastante al mantenimiento del sistema nervioso central, además es determinante para los índices energéticos de nuestro sistema. El déficit de vitamina B12 puede causar como consecuencias, niveles altos de anemia lo que a su vez produce exceso de fatiga excesiva, pérdida insana de peso, entre otros inconvenientes a la salud.
2. Hierro.
Si bien es cierto que el hierro, es un mineral que conseguimos frecuentemente en granos y cereales, es también sabido que el obtenido de fuente vegetal es carente de biodisponibilidad, es decir, no es absorbido completamente por nuestro organismo, contrario al hierro proveniente de la carne animal. Esta misma, contiene valores altos de hemoglobina, lo que produce que sea mayormente aprovechada por nuestro organismo, contribuyendo también al fortalecimiento y producción de glóbulos rojos. La falta de hierro genera como consecuencia altos índices de anemia, fátiga y afecciones cardio vasculares.
3. Vitamina D.
Este es otros de los nutrientes carentes en la mayoría de los alimentos de origen vegetal, 20% de la vitamina D que necesita nuestro cuerpo, podemos conseguirlo en alimentos tales como pescados, huevos o derivados lácteos. Es muy común ver déficits de vitamina D en personas que llevan un régimen alimenticio vegetal, lo cual es causante de casos de osteoporosis en adultos y raquitismo en niños, esto debido a que la vitamina D es un complemento importante del calcio, otro nutriente que no se obtiene de alimentos de origen vegetal. Sigue leyendo para conocer más sobre los 5 déficits alimenticios en una dieta vegetariana.
4. Zinc.
Las enzimas del zinc sirven para la reparación celular, lo que significa, que es de gran importancia para el fortalecimiento y cuidado dérmico, de la fibra capilar y las uñas, además de fortalecer el sistema inmunológico. Podemos conseguirlo en alimentos de origen animal como el pollo, huevos, pescado y derivados lácteos, así como tambien en frutas y vegetales como los frutos secos, las legumbres y los cereales. Aún así, el caso del zinc es similar al hierro, los de origen animal son mejor asimilados por nuestro organismo, más que los de origen vegetal.
5. Selenio.
El selenio es un mineral que ayuda a fortalecer nuestro sistema antioxidante, lo que se traduce en aquel sistema que nos ayuda a protegernos de los agentes radicales libres que producen el envejecimiento acelerado y las inflamaciones corporales y musculares. El selenio podemos conseguirlo tanto alimentos vegetales como animales, pero nuestro cuerpo abosorbe y asimila en mejor manera los provenientes de la carne animal y sus derivados.
En conclusión, nuestra recomendación es establecer un equilibrio en nuestro régimen alimenticio, incluyendo alimentos tanto de un grupo como de otro, sin embargo, en el caso de que no toleres para nada los alimentos de origen vegetal, te recomendamos usar suplementos de todas estas vitaminas y minerales carentes en una alimentación vegetariana o vegana. Consulta con un nutricionista para saber de qué manera puedes suplementar estos nutrientes.
Te hemos presentado 5 déficits alimenticios en una dieta vegetariana, recuerda que una buena alimentación siempre será un aspecto de suma importancia, ya que de la misma depende el 70% de tus resultados, no te olvides tampoco de la actividad física y ejercitarte constantemente. Por otra parte, si queremos tener resultados óptimos, no olvidemos el descanso completo, duerme al menos 8 horas al día, obtener una buena recuperación y recargar todas las energías. Por último, mantén siempre una mente positiva y constante, tu estado de ánimo es primordial, así que no pierdas el enfoque. Una mente sana genera en consecuencia un cuerpo sano, te lo recuerda Vida Fitness.
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