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7 Beneficios De La Quinoa.
La quinoa es una semilla. Sin embargo, las extraordinarias propiedades de esta semilla permiten que se consuma como cereal. Por lo tanto, también se le llama pseudo-grano. Es una planta andina originaria del lago Titicaca en Perú y Bolivia. El nombre quechua de esta planta es Chisia, que significa «madre de los granos».
Profundizaremos en sus verdaderos beneficios y por qué ha sido un alimento básico para los pueblos andinos durante 5.000 años y ahora es un alimento básico para millones de personas en todo el mundo, algunos de los cuales se enumeran a continuación:
1.Tiene más proteína que cualquier cereal.
La quinoa tiene entre 12 a 16 gramos por cada 100 gramos de quinoa. Además, estas proteínas vegetales se consideran de alto valor biológico ya que contienen todos los aminoácidos esenciales que requiere el ser humano en las proporciones adecuadas.
2. Ideal para vegetarianos.
Por su contenido en proteínas de origen vegetal, la quinoa es una muy buena fuente para completar esta dieta, y existen muchas recetas vegetarianas que la pueden incorporar. Se puede congelar y cocinar en el frigorífico durante una semana.
3. previene enfermedades:
Como el cáncer de mama, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares, la gonorrea y la tuberculosis, etc. Además, se utiliza como remedio natural para las torceduras y esguinces por su contenido alcalino (magnesio, calcio y oligoelementos). En algunos pueblos de los Andes, solía usarse para tratar huesos rotos.
4. Bueno para diabéticos:
Porque además de aportar unas condiciones nutricionales óptimas para quien lo necesita, también tiene un sabor neutro que combina a la perfección con ensaladas, guisos, postres, desayunos… lo que convierte a cualquier hora del día en innumerables recetas fáciles de recetas y platos.
5. Contiene carbohidratos complejos.
Otros carbohidratos pueden ayudarte a perder peso sin hacer dieta porque te sacian mejor y mantienen los niveles de energía por más tiempo que los carbohidratos simples.
6. Tiene grasas buenas.
Aunque tiene más grasa que otros cereales, no quiere decir que sea una comida rica en grasas, pero estas grasas son buenas. Dicho esto, son ácidos grasos poliinsaturados de buena calidad, como los ácidos grasos Omega 3 y 6, que son esenciales para el cuerpo humano ya que no se pueden producir por sí solos. La pérdida de peso efectiva se basa en tales intentos de pérdida de peso basados en grasas que no están muertos.
7. Rico en Fibra y Minerales.
Entre los 30 alimentos con más fibra en el menú diario, también es importante destacar el aporte de fibra de la quinoa, que contiene 15 gramos de fibra por cada 100 granos, en su mayoría de tipo insoluble. Entre los minerales destacan el hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, zinc, manganeso, pequeñas cantidades de cobre y litio.
¿Como Cocinar la Quinoa?
Debe lavarse antes de cocinar, ya que la quinoa contiene saponinas, que pueden amargarla. Lo mejor es colocar la quinoa en un colador y luego enjuargar con agua corriente. Enjuágala dos o tres veces, y cuando deje de salir la espuma, estará lista para cocinar.
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