El Atún, Al día de hoy es criado en mas de 240 criaderos alrededor de todo el mar mediterráneo, esto se debe a que es uno de los pescados azules mas valiosos del mundo. Por su exquisito sabor, su gran disponibilidad en todo el mundo y sus excelentes componentes saludables, lo hacen el perfecto reemplazo de la carne de res, pollo o cerdo, Ademas aporta innumerables beneficios para la salud como la reducción del colesterol, aportar proteína de calidad, entre otros, sigue leyendo que a continuación te daremos en detalle todos los beneficios del atún en nuestro cuerpo al consumirlo de forma diaria.
Beneficios del atún
Mejora la función cardiovascular
La combinación de los ácidos grasos contenidos en el atún como el omega 3, EPA y DHA, Conocidos normalmente como los que protegen el corazón, refuerzan bastante la circulación y previenen enfermedades del corazón, por otra parte también es muy rico en potasio lo cual hace reducir la presión arterial. Lo que se traduce automáticamente en un efecto anti inflamatorio que hace prevenir la subida de la presión y una disminución del riesgo de sufrir enfermedades del cerebro, ataques al corazón y enfermedades relacionadas con la obstrucción de las arterias.
En estudios publicados en la clinical nutrition en marzon del 2010 sometieron una muestra de hombres y mujeres donde incluyeron omega 3 en sus dietas, Como resultado se obtuvo que estas personas tenían una mejor circulación en sus arterias que las personas que tenían una dieta convencional.
Debemos tener en cuenta que no todos los atunes enlatados tienen las mismas proporciones, En estudios realizados en la Public Heart Nutrition los investigadores analizaron el contenido de diferentes marcas de atún y concluyeron que el atún conservado en agua tenia mayor cantidad de DHA y menos ácidos grasos comparado con el atún conservado en aceite.
Es por esto que te recomendamos que siempre que compres una lata de atún, mires muy bien sus especificaciones.
Aporta proteína magra
Otro de los beneficios del atún, es la cantidad de proteína magra que contiene, la cual no tiene absolutamente nada que envidiarle a la de la carne roja magra o el pollo, Según estudios de la Universidad del estado de lowa, el atun es una de las fuentes de proteínas mas completas, esto se debe a que contiene los 10 aminoácidos esenciales para nuestro cuerpo y su desarrollo celular, el cual construye un sistema inmune saludable y mejora la capacidad para reponer el tenido muscular.
Son pocos los alimentos que superan al atún en cuanto a los beneficios proteicos, y en su mayoría, otras alternativas pueden llegar a ser muy costosas, Así que la próxima vez que pases por un super mercado, ten esto en cuenta y lleva algunos a tu hogar para incluirlos en tu dieta.
Cada lata de atún tiene un aproximado de 29 a 30 gramos de proteínas, lo cual es lo mismo que lo que traen un servicio de algunos batidos de proteínas los cuales pueden llegar a ser bastante costosos, así que la próxima vez que pienses comprar un batido de proteínas, ten en cuenta el atún.
Ayuda a eliminar el colesterol malo
Uno de los beneficios del atún que mas es debatido entre la comunidad es la forma en la que controla el colesterol malo, el cual es el que se almacena en las paredes arteriales, esto se debe a que el atún contiene una vitamina llamada Niacina la cual según una investigación de marzo del 2008 por la «Journal of lipid research» mantiene estables los niveles de lipoproteina de alta densidad (HDL). la cual controla la eliminación de ella por el hígado manteniendo el HDL a niveles de colesterol saludables.
El mercurio que contiene el atún
A pesar de todos los beneficios del atún, existe un factor que no es muy bueno, sobre todo por que unicamente cae sobre la responsabilidad de la mano del hombre, el mercurio en los peces.
El mercurio es uno de los problemas principales de los peces de buen tamaño como el atún, Las emisiones de mercurio producidas por el océano adicionadas a las plantas de mercurio, es absorbida por los peces según la FDA, Aunque en la actualidad no existe una investigación que abale esto al 100%, si se ha demostrado en algunos casos que los peces grandes como el atún podrían contener altos niveles de mercurio acumulado en su torrente sanguíneo.
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